前不久,全国老龄办进行了一次调查,其中超过四成的受访老年人对“养老餐”表现出需求欲望,这个比例高居调查表上所列养老服务项目之首。事实上,老年人的餐桌问题一直是国内养老领域关注的重点,餐饮也成为我国养老领域供给缺口最大的服务项目之一。《工人日报》记者注意到,随着养老餐饮服务需求者人数上升,“养老餐”这一市场正在扩张,尤其是一些外卖平台加入其中,开始在养老市场中发力
截至2018年底,我国60周岁以上的老年人口达到约2.5亿人,银发经济有着广阔的发展前景,而外卖行业近年来也风生水起、发展迅猛,外卖“养老餐”由此应运而生。虽然餐饮企业目光敏锐,纷纷入局,推出外卖“养老餐”,但外卖“养老餐”需求者众却尝试者少。而外卖“养老餐”价格较低,比如一般控制在13元至15元之间,这让商户的利润空间不大。一些原因导致一些餐饮企业或商家,放弃扩展相关服务的规模,从而影响了外卖“养老餐”的发展。
现在用智能手机进行消费的老年人群增多,餐饮企业针对老年餐饮需求推出“养老餐”,符合市场需求。但要让老年人为“养老餐”买单,不能只搞一个噱头出来,而需要真正让“养老餐”符合老年人需求。比如要能达到老年人饮食健康标准,这就需要“养老餐”持续改善。另外,在送餐高峰期,外卖员需送多个地方,配送时间长了,“养老餐”就会变凉,对于年纪大的老年人来说,很多人肠胃功能不好,这会影响他们的身体健康。
外卖“养老餐”要想真正打开市场,获得老年消费群体的青睐,还需要多下功夫,比如在菜品上,要多照顾老年人的口味,要更能符合老年人的饮食健康标准。另外,还有必要进行“混业运营”,比如不仅为老人提供送餐服务,还提供各种日常生活所需的商品,提供居家照护、住院陪护等居家养老服务。
为广大老年人提供更优质的养老服务,并非只是一种“单方面输出”。像做好外卖“养老餐”等,就有利于盘活老年消费群体这一巨大的“消费富矿”,这既能提升老年人的生活质量,解决老年消费群体的服务痛点,又有利于拉动内需、刺激消费,促进经济发展。同时,通过市场手段盘活老年消费群体这一“闲置资源”,还有利于节省政府财政投入。总体来看,盘活“银发经济”,将是多赢结局。
所以,要鼓励与支持激活“银发经济”的各种市场行为,相关部门要能规范引导市场,让“养老餐”能够“做熟”,让外卖“养老餐”等针对老年消费群体的商业模式,能够更多一些,也能变得成熟起来,更好满足老年人的消费需求,更好惠民利民,也让“银发经济”能够成为国民经济新的增长点。
